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새로움을 추구하는 인간의 욕망은 끝이 없는 거겠죠?

와인에 이어 위스키, 그리고 하이볼로 이어지는 주류 트렌드가 또다시 꿈틀대고 있습니다. 술맛을 이제 막 본 젊은 세대들이 어떻게 해서든 남들과 다른, 그러면서도 맛있는 조합을 찾아 나서고 있기 때문이죠.
주류업체들도 이들의 취향을 저격하기 위해 예전에는 상상도 못할 잡것(?)들을 내놓고 있습니다. 젊은 층이 선호하는 간식이나 소스 등을 넣어 새로운 맛의 술을 선보이는 것이죠.
하이트진로가 오리온 캔디 ‘아이셔’와 함께 선보인 ‘진로토닉워터 아이셔 청사과맛’이라든지, GS25가 주류업체 카브루 하나은행중고차대출 (KABREW)와 용량의 7% 이상을 쫀득한 식감의 코코넛 젤리로 채우고 애플 망고 퓌레를 첨가한 ‘츄잉 하이볼 망고’ 등이 있습니다.
마치 새로운 트렌드처럼 보이지만 이러한 주류 트렌드는 예전부터 있었던 것이 사실입니다.
일본의 ‘사와(sawa)’가 대표적이죠. 일본식 소주인 소츄(shochu)에 탄산수, 과즙 등을 섞 대출상환액 어 만든 사와는 사실 ‘시다’라는 뜻의 영어 ‘사우어(sour)’를 일본식으로 발음한 것입니다. 특히 레몬 사와는 일본의 서민 술로 시작해 지금은 젊은 층의 최애 RTD(Ready to Drink) 제품 중 하나로 손꼽히죠.
사와는 위스키에 탄산수를 섞는 하이볼보다 도수가 비교적 낮은 편이라 다양한 향과 맛을 즐기면서 너무 취하지 않고 싶 단기사채 은 여성들에게 인기가 높습니다.


국내에서도 입소문 타는 ‘사와’





니혼슈코리아가 진저 사와노모토(Ginger Sour), 시소 사와노모토(Red Perilla Sour), 무상담300 콜라 사와노모토(Cola Sour) 3종을 선보이고 있다. 니혼슈코리아



아직 대세라고 하기에는 이르지만 젊은 여성층에서 입소문을 타고 있는 사와 시장을 공략하기 위해 니혼슈코리아가 진저 사와노모토(Ginger Sour), 시소 사와노모토(Red Perilla Sour), 콜라 덕송천 사와노모토(Cola Sour) 3종을 판매중입니다.




진저사와노모토와 탄산수를 섞어준 모습. 안병준 기자



진저사와노모토는 청량한 생강의 맛이 특징으로 톡 쏘는 상쾌함을 느낄 수 있는데요. 생강의 명산지인 고치현(高知県)산 고급 생강만을 써서 만들었습니다. 상쾌하고 신선한 풍미와 생강 특유의 알싸한 자극감이 조화를 이루네요. 진저사와노모토와 탄산수를 1대3의 비율로 섞어주되, 진저사와노모토부터 넣어주는 게 좋다고 하네요. 탄산수 대신 맥주를 넣는 것도 추천해드립니다.




콜라사와노모토(왼쪽)와 시소사와노모토. 안병준 기자



시소 사와노모토는 구마모토현(熊本県) 아소산 기슭의 풍부한 토양과 깨끗한 지하수에서 자란 신선한 ‘아카시소(赤紫蘇)’를 사용합니다. “한국은 깻잎, 일본은 시소”라고 할 만큼 깻잎과 유사하긴 한데 사실 이 제품을 마셔볼 때까지는 시소를 먹어 본 적이 없어 그 향과 맛에 조금 놀랐습니다.

시소 사와노모토와 탄산수를 1대3의 비율로 넣어주고 우메보시를 가니쉬처럼 넣어주면 괜찮다는데 아직 저는 우메보시를 받아들이기 어려운 수준이라 이건 패스했습니다. 색상도 기대보다 붉은 느낌이 나지는 않았는데 너무 조금 넣은건지…
콜라사와노모토는 온난한 기후와 맑은 날이 이어지는 아이치현(愛知県) 세토시에서 자란 레몬과 라임을 사용하여 당도가 높고 부드러운 산미가 특징입니다. 두 가지의 감귤류와 엄선된 원료를 사용해 탄생한 사와로 톡 쏘는 콜라향과 상큼한 시트러스계의 조화가 절묘하게 어울러지네요. 취향에 따라 콜라사와노모토와 탄산수를 1대2의 비율로 섞고, 여기에 레드와인을 콜라사와노모토만큼 넣어주는 것도 추천드립니다.
개인적으로는 진저사와노모토가 제일 좋았습니다. 사와노모토 시리즈 3종은 용량이 500㎖에 가격이 1만원대로 최대 10잔 이상 제조할 수 있다니 가성비는 괜찮은 편입니다. 새로운 느낌의 술을 마셔보고픈 분이라면 한잔 해보시죠~

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